При выборе икры покупатели зачастую обращают внимание не только на ее внешние отличия, но и на вкус, а также полезные качества данного деликатеса. Популярность этого продукта обусловила появление весьма закономерного вопроса: какая же икра полезнее и есть ли между ними какая-нибудь разница?
Разница в цене между красной и черной икрой
На полках магазина можно встретить образцы красной и черной икры по весьма различной стоимости. Производители ошибочно заявляют, что черная стоит дороже из-за наличия особых полезных свойств продукта. Чем же это обусловлено на самом деле?
Черная икра добывается из осетровых видов рыб, которые мечут икру в гораздо более маленьких объемах. Сложности при сборе и небольшое количество самого деликатеса являются причиной, из-за которой черная икра стоит дороже красной. Некоторые виды осетровых рыб даже находятся под угрозой вымирания.
Красная икра – это лососевые виды рыбы, которые собираются в косяки и мечут икру в пресноводных водоемах в крупных масштабах. Зачастую рыбы вновь возвращаются на прежнее место, чтобы метать икру в том же районе, поэтому добыча данного деликатеса не составляет труда.
Есть ли вкусовые отличия у черной